自己紹介
はじめまして！
“Contrail（コントレイル）” 主宰の
赤城 奈穂（NAO AKAGI)と申します。
パン作りとの出会い
数年前、小学生と年長さん3人の子供の子育てと
仕事に追われていた日々。
それでも、子供たちは少しずつ成長し
自分でできることがふえて
自分の時間が少し戻ってきた、
そんな頃でした。
「家族のための時間」だけでなく
「自分のための時間」も大切にしたい——
そんな思いが湧き上がってきた、
ちょうどそんなタイミングでポスティングされた
パン教室のチラシがきっかけで
パン作りを始めました。
最初はリフレッシュのつもりで通いだした
パンレッスン。
生地をこねていると
いそがしさで固まっていた心と体がふっとほどけて
気づけば「また明日も頑張ろう！」
と思える自分がいました。
パンの香りで家の中が満たされ
「ママ、今日はパンある？」と帰ってくる子どもたちの声。
その笑顔に
「今日も焼いてよかったな」と心が満たされました。
教室への想い
生地のやわらかさ、発酵の膨らみ、焼き上がりの香り…。
その“ゆるやかな変化”に
心を向けているうちに、
仕事、家事、子育てと
慌ただしく過ぎていく日常の中にある
見逃してしまいそうな“小さな幸せ”をより
感じることができるようになりました——
仕事も家庭も大切にしながら、がんばる女性が
“自分らしい時間”を楽しめる場所。
“Contrail（コントレイル）” の原点。
『パン作りで、ほんの少しのスパイスを、日常に』
みなさんとお会いできる日を楽しみにしています。